Xef Gracià Pedro
Els Nostres Menús
La carta és elaborada per el nostre xef Gracià Pedro i el seu equip, on cada setmana es reuneixen per crear i elaborar menús únics i especials. Cada setmana disposem d’un menú diari diferent per a tot tipus de client. També disposem de menús de cap de setmana, menú de tapes i esmorzars amb torrades i sucs naturals.
Xef Gracià Pedro
Els Nostres Menús
La carta és elaborada per el nostre xef Gracià de Pedro i el seu equip, on cada setmana es reuneixen per crear i elaborar menús únics i especials. Cada setmana disposem d’un menú diari diferent per a tot tipus de client. També disposem de menús de cap de setmana, menú de tapes i esmorzars amb torrades i sucs naturals.
Menú Hivern 2022
Menú Diari
Primers
- Crema de calçots amb torrada de romesco
- Amanida de l'hort amb patata, mongeta, pebrot, ou dur i tonyina
- Macarrons a la bolonyesa gratinats amb beixamel i formatge
- Empedrat de cigrons amb tonyina
- Tàrtar de salmó i mango amb crema d'alvocat (Supl. 4€)
Segons
- Entrama a la brasa
- Llonza a la brasa
- Botifarra de Vidreres
- Papillot de salmó amb verduretes
- Pernilets de pollastre amb samfaina
- Mandonguilles de la casa
- Costelles de xai a la brasa (supl. 6€)
- Costelles de xai halal (supl. 6€)
- Entrecot de vedella a la brasa amb salsa al pebre verd (supl. 6€)
- Llom de tonyina marinada amb tàrtar de tomata i hummus (supl. 4€)
També Inclosos
- Aigua
- Vi
- Postres
- Cafè
18€ IVA Inclòs
Menú Hivern 2022
Cap de Setmana
Primers
- Crema de carbassa, quefir i pipes especiades
- Amanida de sardina fumada, magrana, celerí encortit i moniato
- Ou a baixa temperatura amb xuia saltada i parmentier de ceps
- Caneló de peus de porc i gambot amb beixamel i reducció de Pedro Ximénez
- Pasta fresca amb crema de parmesà
- Musclos amb vermut i taronja
- Calamars de la casa a l’andalusa (Supl. 4€)
- Calamars de la casa a la romana (Supl. 4€)
- Tàrtar de salmó i mango amb crema d'alvocat (Supl. 4€)
Segons
- Vedella a baixa temperatura, amb puré de patata i salsa de fruits del bosc
- Arròs de guatlla i carxofa
- Mandonguilles amb sípia
- Corball a la meunière de nous de macadàmia amb espàrrecs
- Llobarro a la brasa amb oli d’all i guindilla
- La vegana al plat
- Presa duroc a la brasa amb patata al caliu i romesco
- Costelles de xai a la brasa (HALAL) (Supl. 6€)
- Entrecot de vedella de Girona amb salsa de carn i bolets (Supl. 6€)
També Inclosos
- Aigua
- Vi
- Postres
25,90€ (Preu plat unic 18€) IVA Inclòs
Hivern 2022
Menú Infantil
Plat Unic
- Pasta bolonyesa
- Pinxo de pollastre a la brasa
- Tires de pollastre arrebossat
- Croquetes de rostit
- Hamburguesa de vedella a la brasa
Guarnicio a Triar
- Patates
- Amanida
Tambè Inclosos
- Aigua
- Iogurt o Gelat
12,50€ IVA Inclòs
VORA NIT
Sidreria
Vine a descobrir la nova sidèria Vora Nit, on podràs degustar les millors sidres sempre acompanyades amb els nostres deliciosos pinxos i tapes per disfrutar en el millor ambient de Banyoles. Una experiència única vora l’estany on també podràs gaudir de fantàstics concerts durant tot l’estiu.
VORA NIT
Sidreria
Vine a descobrir la nova sidèria Vora Nit, on podràs degustar les millors sidres sempre acompanyades amb els nostres deliciosos pinxos i tapes per disfrutar en el millor ambient de Banyoles. Una experiència única vora de l’estany on també podràs gaudir de fantàstics concerts durant tot l’estiu.
Nadal 2022
Menú
Per Compartir
- AAmanida de sardina fumada, magrana, celerí encortit i moniato
- Paté de Campanya de casa, melmelada de figues i pa de pergamí
- Croquetes de calamar en tinta
- Carpaccio de xampinyons portobello amb vinagreta de wasabi
A Escollir
- Xurrasco de vedella a la brasa
- Bacallà al pil pil
- Presa duroc a la brasa amb patata al caliu i romesco
Postres i Begudes
- Assortiment de pastissos
- Aigua
- Vi
- Gasosa
- Cafès
30€ IVA Inclòs
Nadal 2022
Menú
Per Compartir
- Amanida de sardina fumada, magrana, celerí encortit i moniato
- Paté de Campanya de casa, melmelada de figues i pa de pergamí
- Croquetes de calamar en tinta
- Tàrtar de tonyina amb maduixes
- Musclos amb vermut i taronja
A Escollir
- Entrecot de vedella de Girona amb salsa de carn i bolets
- Corvall al forn amb patata, ceba i romaní
- Xurrasco de vedella a la brasa
Postres i Begudes
- Assortiment de pastissos
- Aigua
- Vi
- Gasosa
- Cafès
35€, IVA Inclòs
Exclusiu al Vora Estany
El menú de metre de botifarra consisteix en 1 metre de botifarra per a quatre persones, per tant, dues persones correspon 1/2 metre de botifarra. A més d'anar acompanyat per l'amanida de tomata amb ceba al cop de puny, mongeta seca amb all i julivert, patata al caliu i escalivada de l'hort.
Nomes a l'Estiu
Cada estiu, el 24 de juny inaugurem les nostres nits de botifarra de metro, aquestes nits duren fins a la primera setmana de setembre.
