Vora Estany

Restaurant


Preu del menú: 21,90 € / Preu plat únic: 15 €

PRIMERS
Amanida de formatge de cabra amb vinagreta de mel
Amanida de carxofes confitades amb vinagreta de fruits secs
Esqueixada de bacallà amb tomàquet natural, oli d'olivada i ruca
Gaspatxo de tomàquet i poma
Espaguetis negres amb carxofes, cloïsses i oli suau d'all i julivert
Mil fulls d'albergínia blanca i anxoves de l'Escala amb reducció de Mòdena
Timbal d'escalivada amb formatge de cabra o sense i oli de pesto
Cues de llagostí arrebossades amb sèsam i maionesa de wasabi
Calamars de la casa o romana o a l'andalusa
Pastís d'albergínia i carn amb salsa de bolets i cruixent de ceba
Coulant de patata i sobrassada
Tàrtar de salmó amb un toc de picant i ceba
Canelons de bolets amb beixamel trufada

SEGONS
Llom de tonyina vermella a la planxa amb llit de ceba amb mostassa i mel
Orada amb patata i ceba al forn
Bacallà cuit al bany maria amb ceba caramel·litzada panses i pinyons
Saltejat de sípia amb verdures
Cua de pop a la brasa amb pebre vermell de la Vera
Xurrasco a la brasa amb ximixurri i patata al caliu
Botifarra de Can Colls de Vidreres amb seques i allioli
Secret Ibèric, amb ceba caramel.litzada i salsa Oporto
Cuixa d'ànec rostida acompanyada amb ceba, raïms, panse i pinyons
Timbal de peus de porc amb medalló de foie
Picantó de pollastre amb salsa de taronja i patates baby
Panxeta a les 7 hores de cocció i herbes orientals
Entrecot de vedella amb salsa de ceps

Aigua, vi i postres inclosos

Alguns plats del menú tenen suplement.

IVA inclòs